ごはんとカレーのはなし

またまたカレーの話になります。

今回は豚肉とフレッシュなミニトマトを使って、スパイスカレーしてみました。肉はヨーグルトでもみもみしておきました。

トマト缶ではなくフレッシュなトマトを惜しげなく煮込み料理に使ってしまうのは、いまの時期だけのぜいたくで、トマトの香りとか甘みとかがやっぱりおいしいな～とおもいます。トマト缶だとどうしても酸味がつよいのかな。ラタトゥイユなんかもフレッシュトマトで作るとしみじみほっこりです。

ごはんはちょっと固めでした。